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“威海鲁菜师傅”工程启动,助力乡村振兴再发力
发布日期:2019-12-01 18:46:59   点击数:4302
[摘要] 大众网·海报新闻枣庄10月16日讯16日,大众网·海报新闻记者从薛城城市供排水总公司供水公司获悉,因中和嘉园附近建筑工地施工,造成中和嘉园西侧供水主管道损坏,供水公司现正进行紧急抢修。受此影响,薛城城

公共网络海报新闻,威海,10月16日(记者刘焦媛,刘爽记者)10月15日,威海市人力资源和社会保障局与威海市文化旅游局联合举办的“威海路蔡氏福”农村振兴项目启动仪式和“威海路蔡氏福”高级培训班开幕式举行。

事件

此次高科技研讨会邀请了两位著名的国家烹饪大师和中国鲁菜烹饪大师,采用“理论讲座和现场实践练习”相结合的方式,就鲁菜、威海地方菜的传承与发展、地方食材的开发与利用、新菜的研发等进行精彩的讲座、技能展示和互动交流。

王建明青岛酒店管理学院烹饪学院院长兼副教授,中国烹饪大师,中国鲁菜大师,全国餐饮行业一级法官。

新时期,如何成为优秀的鲁菜大师?如何成为“五讲四美三爱”的威海鲁菜大师?在威海的现状下,如何让鲁菜独树一帜...10月15日上午,青岛酒店管理学院烹饪学院院长兼副教授、中国烹饪大师、中国鲁菜大师、国家餐饮业一等评委王建明以三个问题为题,开设了“威海鲁菜大师”高级研讨班培训班。

在这一阶段下,来自市、县、镇三级农村振兴样本区的350人,包括农家乐和渔人艺人、餐饮和旅游企业的技术人员、职业技术学院的教师和学生,正在进行系统的学习。

江爱琴(Jiang Aiqin)是李口山郊区休闲样本区的一个好客家庭,经营农舍已有多年。然而,她从这门课中受益最大的不是她学了多少鲁菜,而是对这个行业有了更深的了解,对它的发展有了更多的信心。

“‘威海鲁菜大师’农村振兴项目是推动农村振兴的‘新引擎’,我们有信心把这个行业做得更好。”江爱琴表示,在专家的培训和指导下,相信农家娱乐和渔人娱乐将成为利口山村振兴的繁荣之路。

曹建新,中国烹饪大师,中国鲁菜大师,全国餐饮业一级法官,青岛市高级职业学校副校长,讲课。

下午的实践练习课上,中国烹饪大师曹建新、中国鲁菜烹饪大师、全国餐饮行业一级法官、青岛顶尖职业学校副校长结合威海本地美食特色,采用“大屏幕直播现场制作”的方法。通过六道传统鲁菜和创新鲁菜的现场烹饪示范,包括“黄袍烤虾”、“香辣蚝油”、“干鲳鱼”、“红烧特色牛尾”、“梦幻绿海香肠”和“五香雪花牛排”,学员边做边学鲁菜选择、辅料搭配、刀法、烹饪方法、温度控制、菜肴摆放、营养搭配等烹饪技巧,多年的行业经验“一手到位”。现场的学生津津有味地听着,掌声继续。

学生们用手机一个接一个地记录关键知识点。

威海理工大学高级技师刘明杰仔细记笔记,拿出手机记录关键步骤。“这是一个难得的学习机会。学校组织烹饪专业师生参加讲座,系统研究鲁菜的发展历史,从哪些方面提高鲁菜的实际操作水平等。,这对提高学生的技能和素质大有帮助。培训结束后,刘明杰抓住“学习”的机会,向曹建新询问了鲁菜创新的情况。

在为期一天的培训中,与会者高度评价了两位专家精彩的讲解和技能展示。特别是农村振兴示范区的与会者表示,此次培训不仅学习了乡村旅游发展的新理念,还掌握了鲁菜生产的新技能,为更好地推进农家乐和渔民项目的创新发展,推进农村振兴示范区建设奠定了坚实的基础。

本次活动的目的是认真落实全市村庄振兴战略规划和农村人才振兴的重点任务,着力打造“威海路蔡师傅”,助力村庄振兴品牌工程,加快村庄整体振兴和农村文化旅游发展。市委组织部副部长、市人民社会保障局党委书记、市人民社会保障局局长王子明出席启动仪式并致辞。市委委员、市人民社会保障局副局长董立松主持了启动仪式。

据悉,为了全力打造威海农村人才振兴工作的独特品牌,市人民社会保障局和市文化旅游局联合发布了“威海鲁菜大师”农村振兴工程实施方案。建议该市在2019年至2022年期间完成3000多次“威海鲁菜大师”培训。下一步,市人民社会服务局和市文化旅游局将重点实施“威海鲁菜大师”培养、职业发展和就业创业“三大计划”,积极培育一批适应农村振兴发展需要的“威海鲁菜大师”,打造一批威海鲁菜“大师”、“名厨”、“名菜”和“名店”, 让“威海鲁菜大师”真正成为农村人才振兴和文化旅游振兴的“金钥匙”和“金刚钻”,不断推进农村振兴示范区的建设和发展,打造全省乃至全国农村人才振兴的光明品牌。

在培训现场,彭懿食品高伟餐饮管理公司碧海怡林度假酒店现场展示了他们的技能。

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